Hedefi Büyük Hizmetleri Geniş

Öncelikle sizi tanımak isteriz. Ceren Gamze Kurt kimdir?

30 yaşındayım. 12 senedir bu mesleğin içindeyim. Gastronomi bölümü mezunuyum aynı zamanda yiyecek içecek sektöründe üst düzey yerlerde eğitim aldım. İş hayatımı daha çok kendi özel yeteneğimle profesyonelleştirdim ve pasta şefliği ile birleşince ortaya tasarımcı bir rol model çıktı. Geçtiğimiz temmuz ayında da “Yılın En Başarılı Butik Pastacısı” ödülünü alarak başarımızı taçlandırdık. Yapılan tasarımlar günden güne daha da ön plana çıktı. Kurumsallaşma yönünde her geçen gün daha da büyük adımlar atmaya çalışıyoruz. Tek başımıza adım attığımız bu yolda şuan 12 ekip arkadaşımla beraber üretim yapmaya devam ediyoruz. Her geçen gün yeni bağlantılarla genç işletmemizi daha da ileriye taşımak için çalışıyoruz. En büyük hedefimiz bu.

Genç bir girişimci olarak butik pasta tasarımcısı ve eğitmen chef olarak hizmet veriyorsunuz. Sizi bu mesleğe yönlendiren nedir?

Aslında çok keyifli, eğlenceli, trend bir o kadar da zor bir mesleğe sahibiz. Detaycı ve ince işçilik gerektiren bir yeteneğe sahibiz fakat burada hataya ve duygulara yer yoktur. Disiplinin üst düzeyde olduğu bir ortamdır burası.

Mesleğin zor yanları nelerdir?

İnsanların özel günlerine hizmet etmenin güzel yönleri olduğu kadar zor yanları da vardır. İstekleri tam anlamıyla birebir karşılamak, her tasarımı en beğenilir hale getirip müşteri memnuniyeti sağlamak işin en zor kısımlarından birisidir.

Alanınızdaki başarının sırrı nedir?

Hedef belirleyerek ilerlemek. Verimli çalışmak ve en önemlisi profesyonel hizmet vermek.

Yeni çalışmalarınız nelerdir?

Daha bireysel girişimler yaparak şubeleşme yoluna gitmek için çabalıyoruz. Şu an için emin adımlarla ilerlediğim en büyük hedefim bu.